Zutaten (für ein Blech)
Teig
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- ½ TL Salz
- 200 ml Milch
- 185 g Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 16 g Backpulver
Mandarinenschicht
- 3 Dosen Mandarinen
- 750 ml Saft
- 2 Pck. Tortenguss, weiß
- 2 Pck. Tortenguss, rot
- 600 ml Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif3 Pck. Vabillezucker
- 2 Pck. für Vanillepudding (ohne Kochen)
- 300 - 400 ml Saft
Zubereitung
Teig
- Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker und Salz mindestens 10 Minuten aufschlagen (bis es schaumig ist).
- Milch, Vanillezucker und Öl bei langsamer Geschwindigkeit hinzufügen.
- Das Mehl mit den Backpulver vermischen (sieben) und langsam in die Masse einrühren.
- Ca. 40 Minuten backen.
- Mandarinen abtropfen lassen.
- 750ml Saft mit 2Pk. weißen und 2Pk. roten Tortenguss kochen.
- Die Mandarinen in den fertig gekochten Tortenguss füllen und auf den erkalteten Kuchenboden streichen.
- 600ml süße Sahne mit 3 Pk. Sahnesteif und 3 Pk. Vanillezucker steif schlagen und auf die Mandarinen geben.
- Vanillepuddingpulver mit den 300-400ml Saft anrühren (den Saft lieber nach und nach reingeben, damit es nicht zu flüssig wird!). Konsistenz sollte sämig sein.
- Die Masse auf der Sahne verteilen.