Zutaten für 10 Personen
- 5 Paprikaschoten, rot und gelb
- 5 große Zucchini
- 12½ große Kartoffeln
- 7½ Möhren
- 2½ Dosen Mais
- 2½ Dosen Kidneybohnen
- 2½ große Zwiebeln
- Gewürzmischung für Chili Con Carne
- Chili, Paprika rosenscharf
- etwas Gemüsebrühe, gekörnt
- 2½ Becher Sahne
- 10 Beutel Reis
Zubereitung
- Das Gemüse (Paprika, Zucchini, Möhren) und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Am Besten die Größe der Stücke so wählen, dass sie gleichzeitig gar werden.
- Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
- Dann das Gemüse hinzugeben. ¼ bis ½ Liter Wasser aufgießen.
- Wenn es anfängt zu kochen, die Gemüsebrühe, den Mais und die Kidneybohnen dazu geben. Nach 10 Minuten Gewürze und die Sahne zufügen und weiterkochen, bis alles gar ist.